קצת על קייטרינג

קייטרינג הוא שירותי הסעדה

 למעשה קייטרינג היא חברה עצמאית, עסק משפחתי או עצמאי שהקים אדם, זוג, חברים או משפחה אשר החליטו כי כישורי הבישול שלהם מספיקים דים כדי לספק שירותי קייטרינג ומלבד זאת הם אוהבים לבשל לאנשים רבים והם מסוגלים לעמוד בכך. לרוב העיסוק בתחום של קייטרינג יכול להישמע פשוט וקל כי אנשים חושבים שמדובר רק על לבשל את אותה המנה מספר רב של פעמים אך אין זה נכון כלל. כיום קייטרינג הוא עסק שלא אחראי רק על הבישול אלא, אם במידה ובעלי האירוע חפצים בכך, קייטרינג אחראי על כל האירוח של האירוע וכל הפרטים הקטנים החל מהזמנת הרהיטים והחפצים כמו שולחנות, כיסאות, שמשיות, מפות, מפיות, סכום, כלי הגשה, כלי חימום, בקבוקי שתייה, אלכוהול, פירות, קינוחים ועוגות, וכמובן קייטרינג מחויב לדאוג לצוות מלצרים מיומן ואחראי שיגיש את המזון שבושל באמצעות אותו קייטרינג לאורחים בזמן האירוע.

ישנן שתי צורות הגשה שונות שלמעשה קייטרינג יכול לבצע והכול תלוי בבעלי האירוע ומה שהם בוחרים ושלדעתם יותר נעים ואלגנטי. צורת ההגשה הראשונה היא צורה של בופה –
למעשה מדובר במזנון מוארך שעליו ישנם קערות וכלי הגשה מחוממים שמכילים את כל האוכל, הסלטים, הפשטידות והממרחים שהוכנו בקפידה כל רבה על ידי קייטרינג זה ואנשים יכולים לקחת לעצמם צלחת וסכום ולעמוד בתור בשורה אחת וכל אחד בתורו יכול לבקש מצוות המלצרים שעומד מאחורי המזנון לשים לו בצלחת את מה שהוא מעדיף. כמובן שאפשר לקום שוב ושוב ולבקש מנה נוספת במידה ואותו קייטרינג ממשיך למלא את המיכלים ואת הקערות.
צורת הגשה שנייה היא של צוות המלצרים אל השולחנות והצלחות של האורחים וכך נהוג לחשוב כי קייטרינג כזה יוצר אווירה יותר פורמאלית ואלגנטית.

קייטרינג ערוך לכל צורות ההגשה שתבחרו והעיקר – שהאוכל יהיה טעים.